Manuka-Honing
ManukaHoning is een perfect product van de natuur. ManukaHoning heeft krachtige antibacteriële en schimmeldodende eigenschappen. ManukaHoning producten worden gebruikt om actief een goede gezondheid in stand te houden (onderhoud en preventie) en, als het (even) tegenzit, waar mogelijk een actieve (ondersteunende) rol te spelen bij verlichting en/of herstel.
De hoogte van de MGO (Methylglyoxal) waarde van ManukaHoning is de belangrijkste indicator voor de werkingskracht van ManukaHoning. Deze werkingskracht van ManukaHoning wordt op verschillende manieren aangeduid. Het UMF® logo (!! let op de ® !!) is hierbij het enige officieel erkende ManukaHoning KwaliteitsKeurmerk.
Door te rommelen met cijfers wordt bij ManukaHoning zonder UMF® licentie vaak een onjuiste vergelijkende UMF (inderdaad, zonder de ®) waarde vermeld. Soms wordt zelfs een niet bestaande UMF® licentie gesuggereerd.
"... Kwaliteit is een keuze ..."
Het Manuka-Honing KwaliteitsKeurmerk
Active, KFactor, MGO, NPA, TA, TAA, TPA, UKF, UMF ...
Verward door de vele aanduidingen van ManukaHoning ?
De betekenis van de verschillende aanduidingen...
KANUKA & MANUKA
De Kanuka struik (Kunzea Ericoides) en de Manuka struik (Leptospermum Scoparium) zijn beide onderdeel van de Nieuw-Zeelandse flora. Met het blote oog zijn ze nauwelijks van elkaar te onderscheiden. Ten onrechte werden ze daarom (tot voor kort) tot dezelfde soort gerekend. Als gevolg hiervan werd verondersteld dat de van beide struiken afkomstige honingen dezelfde geneeskrachtige anti-bacteriële werking hadden. Wetenschappelijk onderzoek heeft inmiddels het tegendeel bewezen. De hoeveelheid Methylglyoxal (MGO), de belangrijkste indicator voor de anti-bacteriële werkingskracht van ManukaHoning, is in Kanuka honing niet hoger dan in ‘gewone’ honing. Alhoewel Kanuka honing nauwelijks MGO bevat, en dus de krachtige anti-bacteriële werking (UNIEKE MANUKA FACTOR) ontbreekt, kan Kanuka honing vaak wél als ‘100% New Zealand’ worden aangeprezen. Van deze verwarring wordt dan ook dankbaar gebruik gemaakt. Kanuka honing wordt ook wel met de afkorting UKF (Unique Kanuka Factor) aangeduid.
Active, KFactor, MGO, NPA, TA, TAA, TPA, UMF ...
Door allerlei oorzaken kan het MGO gehalte, en dus de anti-bacteriële werkingskracht, van Manuka-Honingen sterk verschillen. Het laat zich dus gemakkelijk raden waarom ManukaHoning vaak op een niet transparante wijze wordt gelabeld.
KFACTOR
Bij ManukaHoning met de aanduiding KFactor worden slechts de Manuka pollen in de ManukaHoning geteld. Het MGO gehalte van de ManukaHoning speelt bij deze ManukaHoning een ondergeschikte rol. Trek zelf uw conclusie.
ACTIVE, TA, TAA, TPA, …
De aanduidingen Active, TA, TAA, TPA op het label van ManukaHoning hebben betrekking op de Totale Activiteit. De Totale Activiteit van deze ManukaHoning wordt berekend op basis van zowel de peroxide- als de non-peroxide activiteit van de ManukaHoning. Aangezien het merendeel van de peroxide activiteit door enzymen in ons lichaam wordt vernietigd op het moment dat het met ons lichaam in contact komt, is het raden naar de eventuele geneeskrachtige werking van ManukaHoning met een dergelijke aanduiding. ManukaHoning met een MGO gehalte van slechts 80, terwijl bijvoorbeeld TA20+ ManukaHoning op het label prijkt, is geen uitzondering. Bij deze methode wordt de anti-bacteriële sterkte van de ManukaHoning bijvoorbeeld aangeduid met 24+ Actieve ManukaHoning, Active 24+ ManukaHoning, TA10+ ManukaHoning, TA10+ Active ManukaHoning, Active TA10+ ManukaHoning, TAA20+ ManukaHoning, TAA20+ Active ManukaHoning, Active TAA20+ ManukaHoning, TPA15+ ManukaHoning, TPA15+ Active ManukaHoning, Active TPA15+ ManukaHoning, enz… Ook aanduiding zonder letters, bijvoorbeeld 10+ ManukaHoning, is niet ongebruikelijk.
NPA
Bij de aanduiding NPA (Non-Peroxide-Activiteit) wordt uitsluitend de Non-Peroxide Activiteit van de ManukaHoning berekend om aan te geven hoe krachtig de enzymen in de ManukaHoning zijn om bacteriële infecties en ontstekingen te bestrijden.
Wat is het verschil tussen de ACTIVE, TA, TAA, TPA methode & het NPA systeem?
Omdat de peroxide activiteit van ManukaHoning bij het NPA systeem buiten beschouwing wordt gelaten, heeft ManukaHoning die aangeduid wordt met het NPA systeem altijd een krachtiger geneeskrachtige anti-bacteriële werking dan ManukaHoning die aangeduid wordt met de Active, TA, TAA of TPA methode. Aangezien toezicht ontbreekt op het gebruik van Active, TA, TAA, TPA en NPA waarden op labels, zijn de aanduidingen Active, TA, TAA, TPA en NPA géén kwaliteitsgarantie.
UMF®
De afkorting UMF (Unique-Manuka-Factor) werd geïntroduceerd als standaard om de sterkte van de anti-bacteriële werking van de NPA (Non-Peroxide-Activiteit) component in ManukaHoning aan te duiden. Niet alle ManukaHoning heeft immers dezelfde non-peroxide anti-bacteriële werking. De NPA component in ManukaHoning is bepalend voor de unieke eigenschappen van ManukaHoning. Een hogere waarde van deze component in de ManukaHoning resulteert in krachtiger anti-bacteriële eigenschappen van de ManukaHoning. Zo wordt in dit systeem een NPA waarde van 15+ aangeduid met UMF® 15+, een NPA waarde van 20+ met UMF® 20+, enzovoort… Het UMF® ManukaHoning logo mag uitsluitend worden aangebracht op producten die voldoen aan de strenge kwaliteitseisen van de UMF® Manuka-Honing Associatie. Een onafhankelijke partij is belast met het toezicht hierop. ManukaHoning met UMF® MANUKA-HONING LOGO is ManukaHoning met het ENIGE OFFICIEEL ERKENDE ManukaHoning KWALITEITSKEURMERK.
Manuka-Honing met UMF® MANUKA-HONING LOGO is Manuka-Honing met het ENIGE OFFICIEEL ERKENDE Manuka-Honing KWALITEITSKEURMERK.
MGO™ & MGO®
Omdat de UMF methode onder dezelfde omstandigheden geringe afwijkende resultaten kan geven ontstond de behoefte aan een nauwkeuriger methode. Toen bij toeval in ManukaHoning de nauwkeurig meetbare anti-bacteriële component Methylglyoxal (MGO) werd ontdekt, de component die (als gevolg van synergy met in ManukaHoning aanwezige niet anti-bacteriëlele componenten) mede-verantwoordelijk is voor de algehele anti-bacteriële werking van ManukaHoning, ontstond naast het UMF systeem de op Methylglyoxal gebaseerde MGO methode. Met deze methode kan nauwkeuriger de non-peroxide anti-bacteriële activiteit (NPA) van ManukaHoning worden bepaald. Evenals bij de Active, TA, TAA, TPA methode en het NPA systeem ontbreekt echter ook hier toezicht. De MGO™ en MGO® logo's zijn dus géén kwaliteitsgarantie of kwaliteitskeurmerk.
Weblink naar de: METHYLGLYOXAL / NPA HONEY CONVERSION CALCULATOR
Klik op deze weblink voor de officiële (= werkelijke) omrekentabel UMF® van/naar MGO
Ons Manuka-Honing Assortiment
De Geneeskrachtige Werking van Manuka-Honing
De krachtige anti-bacteriële werking van echte ManukaHoning wordt voornamelijk veroorzaakt door het hoge MGO (Methylglyoxal) gehalte van ManukaHoning. Deze anti-bacteriële werking van MGO wordt versterkt door de aanwezigheid van bepaalde niet anti-bacteriële componenten in ManukaHoning. De combinatie (in ieder geval voor wat MGO betreft de aanwezige hoeveelheid) van deze stoffen in ManukaHoning is bepalend voor de mate van non-peroxide anti-bacteriële activiteit. Anti-bacteriële activiteit die nodig is voor het doden van sommige soorten ziekte verwekkende micro-organismen. Ook is ManukaHoning rijk aan antioxidanten.
Manuka-Honing wordt o.a. gebruikt bij:
* Ondersteuning van de spijsvertering
* Wondverzorging
* Mondhygiëne (bescherming tegen tandsteen en tandplak)
Manuka-Honing ondersteunt en versterkt de gezondheid in het algemeen.
Het UMF® Manuka-Honing KwaliteitsKeurmerk
Hoewel jaarlijks in Nieuw-Zeeland ongeveer 'slechts' 1.700.000 kg ManukaHoning wordt geproduceerd, wordt wereldwijd jaarlijks ongeveer 10.000.000 kg honing als Nieuw-Zeelandse ManukaHoning verkocht. Bij veruit het grootste deel van de honing die als ManukaHoning wordt verkocht is dus sprake van bedrog.
Om het bedrog met ManukaHoning te verdoezelen ontstond een wildgroei van ManukaHoning aanduidingen. Teneinde dit bedrog met ManukaHoning een halt toe te roepen, werd in 1995 bij de Nieuw-Zeelandse autoriteiten het idee gelanceerd om voor de consument een betrouwbaar KwaliteitsKeurmerk te ontwikkelen. In samenspraak met de Nieuw-Zeelandse autoriteiten leidde dit in 1998 (naar het voorbeeld van de in de zonnebrandindustrie ontwikkelde Sun Protection Factor SPF) tot het geregistreerde ManukaHoning KwaliteitsKeurmerk UMF®.
Alléén bij aankoop van Manuka-Honing met UMF® Manuka-Honing KwaliteitsKeurmerk bent u er absoluut zeker van dat u ÉCHTE Manuka-Honing koopt.
Meer informatie over Manuka-Honing
Peroxide & Non-Peroxide activiteit
Vanwege de samenstelling van honing heeft iedere honing in meerdere of mindere mate anti-bacteriële eigenschappen. Dit komt door de aanwezigheid van een enzym dat waterstof peroxide produceert. Vandaar de aanduiding Peroxide Activiteit. Dit enzym wordt door bijen in de nectar aangebracht. De waterstof peroxide, en dus het merendeel van de anti-bacteriële peroxide activiteit, wordt door enzymen in ons lichaam vernietigd op het moment dat het met ons lichaam in contact komt. Uiteindelijk heeft ons lichaam hier dus weinig baat bij.
Veel honingsoorten hebben naast de peroxide activiteit nog een andere anti-bacteriële activiteit. Deze wordt niet veroorzaakt door een enzym dat door bijen aan de nectar wordt toegevoegd, maar komt van de plant. Met de meegebrachte pollen wordt dit unieke ingrediënt door de bijen aan de nectar toegevoegd. Deze activiteit wordt niet door ons lichaam afgebroken waardoor deze volledig aanwezig blijft. Deze activiteit is de Non-Peroxide Activiteit (NPA). ManukaHoning is een Non-Peroxide honing.
Het vaststellen van de oorsprong van honing
Bij honing worden de in de nectar aanwezige pollen nauwkeurig geteld, waarna exact wordt bepaald welk aantal pollen van welke bloemen afkomstig zijn. Met dit onderzoek wordt de honingsoort vastgesteld.
ManukaHoning is een monoflorale honing. Dit betekent dat ManukaHoning slechts ManukaHoning mag worden genoemd als het grootste deel (tenminste 70%) van de honing van de Manuka bloem afkomstig is. Honing met de aanduiding "Multiflorale Manuka-Honing" is dus géén ManukaHoning.
Het UMF® KwaliteitsKeurmerk
Om vast te kunnen stellen dat de door de bijen verzamelde nectar daadwerkelijk van de Manuka bloem afkomstig is, en voldoet aan de kwaliteitseisen van het UMF® KwaliteitsKeurmerk, zijn een viertal ‘markers’ (inhoudsstoffen) van doorslaggevend belang. Deze stoffen zijn LEPTOSPERIN, DIHYDROXYACETONE (DHA), METHYLGLYOXAL (MGO ) en HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF).
LEPTOSPERIN
Van voornoemde vier stoffen is leptosperin de enige stof die uitsluitend voorkomt in de nectar van Manuka struiken (Leptospermum Scoparium) en enkele zeer nauw hieraan verwante soorten. Dit maakt leptosperin tot de belangrijkste ‘marker’ om de authenticiteit van ManukaHoning vast te stellen.
DIHYDROXYACETONE (DHA) & METHYLGLYOXAL (MGO )
Omdat dihydroxyacetone wordt omgezet in methylglyoxal dienen deze beide stoffen in Manuka nectar aanwezig te zijn. Methylglyoxal is een stof die mede verantwoordelijk is voor de krachtige anti-bacteriële werking van ManukaHoning.
HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF)
Omdat het hydroxymethylfurfural gehalte in honing toeneemt bij verhitting en langdurige opslag, is deze stof een kwaliteitsindicator voor honing in het algemeen. Onder normale omstandigheden mag het hydroxymethylfurfural gehalte van honing niet hoger zijn dan 40 mg/kg. Voor honing afkomstig uit gebieden met een tropische omgevingstemperatuur, geldt een maximaal hydroxymethylfurfural gehalte van 80 mg/kg.
ManukaHoning met UMF® KwaliteitsKeurmerk
Bij de meeste honingsoorten is het maximaal gemeten MGO gehalte 3 tot 8 mg/kg. Het bijzondere van sommige soorten ManukaHoning is dat niveaus van meer dan 700 mg MGO per kg wordt aangetroffen.
Alhoewel zeldzaam en in kleine hoeveelheden, worden in de door de bijen verzamelde Manuka nectar soms zelfs MGO gehaltes ≥ 1449 mg/kg (= UMF® 28+) aangetroffen. Vanwege het geringe aanbod kunnen de verkoopprijzen hiervan oplopen tot bedragen boven € 250 per 250gr.
De meest gangbare UMF® gradaties zijn momenteel:
- ManukaHoning UMF® 5+ = ManukaHoning met een MGO gehalte ≥ 83 mg/kg
- ManukaHoning UMF® 10+ = ManukaHoning met een MGO gehalte ≥ 263 mg/kg
- ManukaHoning UMF® 15+ = ManukaHoning met een MGO gehalte ≥ 514 mg/kg
- ManukaHoning UMF® 20+ = ManukaHoning met een MGO gehalte ≥ 829 mg/kg
